Во-первых, днем мы снова обедали в Теремке, конечно, ели блины. Один блинчик у нас был полосатый: со сгущенкой для Паши.

Во-вторых, вечером я жарил блины по
старинному рецепту. Тесто делал в двойном объеме¹, и получилось его гораздо больше, чем я ожидал — кастрюля была полной.
В этот раз тесто получилось действительно воздушным. Блинчики получались дырчатыми, только
не хотели переворачиваться. В итоге я добавил в тесто еще две ложки муки и полстакана молока. Стало немного лучше…
В общем, я просто
разучился печь блины, они у меня не получаются. :(
Конечно, я потом приноровился, но осадочек остался. Так и не смог решить, как лучше: на маленьком огне или не совсем. Одна сковородка была на маленьком огне, под другой газ горел бодрее, и блины она жарила в два раза быстрее².
Заодно я, наконец, опробовал блинную сковородку Tefal,
купленную в июле. Но даже Tefal поначалу не спасала положение³, даже наоборот, на ней дольше получались комочки вместо нормальных блинов.
В итоге получилась такая стопка блинов:
¹ Вместо четырех яиц я положил пять, потому что они мне показались слишком маленькими.
² Быстрая сковорода была той самой блинной сковородой Tefal. К тому же она меньше второй: 22 см против 24 см
³ В прошлый раз на обычной сковороде Tefal дело сразу заладилось.