Category: еда

питер, Леша

Блинный день

Во-первых, днем мы снова обедали в Теремке, конечно, ели блины. Один блинчик у нас был полосатый: со сгущенкой для Паши.

Блинный обед // Lunch with pancakes

Во-вторых, вечером я жарил блины по старинному рецепту. Тесто делал в двойном объеме¹, и получилось его гораздо больше, чем я ожидал — кастрюля была полной.

В этот раз тесто получилось действительно воздушным. Блинчики получались дырчатыми, только не хотели переворачиваться. В итоге я добавил в тесто еще две ложки муки и полстакана молока. Стало немного лучше…

В общем, я просто разучился печь блины, они у меня не получаются. :(

Конечно, я потом приноровился, но осадочек остался. Так и не смог решить, как лучше: на маленьком огне или не совсем. Одна сковородка была на маленьком огне, под другой газ горел бодрее, и блины она жарила в два раза быстрее².

Заодно я, наконец, опробовал блинную сковородку Tefal, купленную в июле. Но даже Tefal поначалу не спасала положение³, даже наоборот, на ней дольше получались комочки вместо нормальных блинов.

В итоге получилась такая стопка блинов:
Стопка блинов // A pile of pancakes

¹ Вместо четырех яиц я положил пять, потому что они мне показались слишком маленькими.
² Быстрая сковорода была той самой блинной сковородой Tefal. К тому же она меньше второй: 22 см против 24 см
³ В прошлый раз на обычной сковороде Tefal дело сразу заладилось.
питер, Леша

Василеостровская сушка

«Хлебный дом» выпускает сушки василеостровские «Малышка» маковые…

Казалось бы, делать их должны на Васильевском острове, но это не так, по крайней мере сейчас¹.

Как думаете, где их делают?

P.S. Сушки очень вкусные, кстати. Рекомендую.

¹ Раньше, если не ошибаюсь, их делал Василеостровский хлебозавод.
питер, Леша

Шарлотка

Пришла осень, а осень — пора печь шарлотку.

Шарлотка

И в пятницу вечером мы снова пекли шарлотку. Она получилась удачной в отличие от двух предыдущих, поэтому в обед в субботу ее уже не было. Надеюсь, череда неудачных шарлоток закончилась. :))

Сейчас в духовке стоит еще одна.

Collapse ) Collapse )
питер, Леша

oyster

oyster ['ɔɪstə]
  1. устрица
  2. разг. замкнутый человек, молчун

Но более интересно использование этого слова в выражении: the world is my oyster. Услышал я его в песне Pet Shop BoysA face like thatальбома Elysium):


With a face like that
you could land on the moon
With a face like that
the world is your oyster
With a face like that
in a place like this
#

Странно ведь: «мир — твоя устрица», меня заинтересовало истинное значение этого выражения.

Выражение the world is my (one's) oyster означает: всё в моих руках, всё зависит от меня, мир у моих ног.

Это выражение-пословица принадлежит перу Шекспира, как объясняется в ответе на вопрос What is the meaning and origin of the common phrase “the world is your oyster”?. Это также подтверждает Wiktionary.

Так что полезно прислушиваться к словам в песнях.

питер, Леша

Блины-скородумки

Блины я умею делать только по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • ⅓ чайной ложки соли
  • 2,5 стакана молока
  • 5 столовых ложек муки, полных с горкой
  • 1 столовая ложка растительного масла

Яйца, соль, сахар взбить венчиком. Влить молоко, добавить муку и взбить. В самом конце добавить растительное масло и еще раз перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду смазать растительным маслом.

Тесто должно получаться жидким с кучей мелких пузырьков. Но сегодня не получилось таким. :(

Помню, в прошлый раз, когда пек блины, оно тоже не получилось таким. В последующие разы мы чуть-чуть подкорректировали рецепт, и тесто получалось хорошим. Но я не помню, что мы тогда сделали. Может, соды добавили?

питер, Леша

Лешка готовит блины

Не так часто случается, что Леша готовит что-либо более существенное, чем чай-кофе с бутербродами на завтрак. Но по случаю приезда в гости Пашиной крестной я решился испечь блины. Это даже было своеобразной заманухой. (Да, случилось это еще 5 сентября, но все никак не получалось рассказать.)

И вот продукты на столе:
Продукты для приготовления блинов

Collapse )